マルゲリータ

マルゲリータとは？

マルゲリータは、イタリア・ナポリ発祥の伝統的なピザで、
トマト・モッツァレラチーズ・バジルの3つを使用したシンプルな一枚です。
赤・白・緑の配色はイタリア国旗を表しており、
ピザの中でも最も代表的な存在として知られています。

素材の味をそのまま楽しめるのが特徴で、
生地の美味しさや焼き加減がダイレクトに伝わるため、
ピザ職人の技術が試される一品でもあります。

SO-ZAI iijimaでは、石窯で一気に焼き上げることで、
外は香ばしく中はもっちりとした本格ナポリピッツァに仕上げています。